A quanto devo vendere i miei cocktail?
Quando ho preso in gestione il mio primo bar l’intuizione è stata immediata: “Se vendiamo a 1 euro in meno degli altri ma facciamo cocktail più buoni, le persone verranno tutte da noi! Tanto i drink hanno un ricarico assurdo!” E forse questa idea “geniale” l’hai avuta anche tu, soldato. Peccato che questa mega-strategia sia …