Che tu stia pensando di aprire un nuovo bar, di prenderlo in gestione oppure di rinnovarlo, in questa strategia ti diamo 3 idee per bar davvero originali che ti aiuteranno a far crescere i tuoi clienti e incrementare i tuoi guadagni.

Il rito del caffè al bar, si sa, è un atto sacrosanto per noi italiani.

Che sia a colazione, a metà mattina con un amico o un/a collega di lavoro o ancora nel pomeriggio per la famosa “pausa caffè”.

Siamo abitudinari, individuiamo subito il nostro “comfort bar”, sì dai, lo abbiamo tutti un bar dove ci sentiamo a casa.

Il mio è proprio a pochi minuti di auto da casa mia, vado lì ogni volta che posso, ma il mio momento preferito è nel pomeriggio, intorno alle 16.30 circa, per concludere la mia giornata lavorativa con una fumante tazzina di caffè.

E il tuo?

Pensaci attentamente, immaginati proprio lì a bere il tuo caffè, da solo o in compagnia e pensa a come ti senti, alle sensazioni che provi e a quanto stai bene in quel momento.

Ora pensa al tuo nuovo bar, proprio al tuo, a quello che stai progettando di aprire o a quello che hai già aperto e che vuoi rinnovare e rispondi a questa domanda:

Vuoi essere il proprietario di un bar “qualunque” o vuoi essere il proprietario di un bar dove il cliente si sente coccolato come a casa?

Se la tua scelta ricade sulla prima risposta, beh soldato, la tua battaglia dei locali termina qua. 

Hai già perso.

Se invece hai scelto la seconda risposta, allora benvenuto nell’esercito dei vincitori.

Preparati a vincere la tua battaglia con le 3 idee per bar originali che stiamo per svelarti.

Prima di iniziare, una doverosa premessa.

Noi stiamo per rivelarti le 3 idee per bar originali che abbiamo ideato, testato e attuato nei nostri anni di carriera nel mondo dei bar e locali, ma queste, da sole, non bastano.

Un vero soldato, per vincere, deve approcciarsi a questa battaglia seguendo 3 punti fondamentali che stanno alla base di ogni buon piano di attacco:

• Una mentalità propositiva, vincente e attenta.
• Avere voglia di sperimentare, proporre e imparare da chi ha già vinto.
• Avere voglia e consapevolezza di doversi fare un culo immenso.

Se tutto questo ti è chiaro e ti senti pronto, possiamo iniziare.

Scegli il tuo terreno di battaglia, metti in campo le tue più grandi risorse e qualità, circondati di un team di fiducia e… Attacca!

Idee per bar originali: idea numero 1

Zona Pasticceria

Come abbiamo detto all’inizio di questo articolo, il caffè è un rito importante per tutti noi, ma sfortunatamente il tuo bar non può tirare a campare vendendo solo caffè. 

• Brioches farcite
• Biscotti
• Piccola pasticceria
• Monoporzioni particolari

Insomma, la scelta è davvero ampia, quello che conta è che tu possa offrire ai tuoi clienti una scelta che possa accompagnare il loro momento di relax davanti a una tazzina di caffè, in qualunque momento della giornata.

Trova un professionista, studia insieme a lui quali sono le tendenze del momento e scopri quali sono i gusti dei tuoi clienti.

Cerca di rimanere aggiornato nel tempo, ma soprattutto non strafare. 

Ricorda: poco, ma fatto bene. Non devi e non puoi vendere tutto a tutti e con la mediocrità non vai da nessuna parte.

Idee per bar originali: idea numero 2

Le Specialità

Essere originale vuol dire anche avere e poter offrire prodotti che non si trovano in qualunque altro bar.

Specializzati in qualcosa che sia solo tuo, o quasi.

Offri delle alternative che vadano oltre quelle classiche che si possono trovare in tutti i bar.

Qualche esempio:

• Caffè Aromatizzato, al caramello, al pistacchio, ecc., ma puoi con il tempo e sperimentando creare anche il tuo personale aroma.

• Coffee Specialty, che ti permette di scegliere e portare all’interno del tuo bar la qualità della materia prima, scegliendo caffè di particolari territori e piantagioni, permettendoti inoltre di incrementare il costo del tuo espresso.

• Caffè Filtro, il classico metodo all’americana. Non sostituirà mai il nostro espresso, ma con l’avanzare degli anni e soprattutto con l’avvento di nuove e avanzate tecnologie, il caffè americano è diventato un prodotto di nicchia, da esperienza, che ti permette di gustarti un caffè diverso e in totale relax.

Idee per bar originali: idea numero 3

La Community d’élite

Tutti amiamo sentirci speciali e i tuoi clienti non sono esenti da questo desiderio.

Crea una community riservata con i tuoi clienti più fedeli e fai in modo che quelli nuovi, desiderino farne parte.

Falli sentire importanti, rendili partecipi della tua attività, fatti aiutare a vincere la tua guerra.

Ecco in che modo:

• Degustazioni private di nuovi prodotti che vuoi proporre
• Eventi privati per festeggiare i tuoi traguardi 
• Premi e regali da dedicare ai tuoi clienti speciali

Queste idee sono all’apparenza semplici, ma se dietro a questi suggerimenti non impieghi tempo a studiare, pianificare e seguire dei processi ben precisi, non ti porteranno da nessuna parte.

Inoltre, non devi necessariamente mettere in atto e specializzarti in tutte e tre le direzioni.

E’ fondamentale saperci fare e se ti accorgi di essere più portato per seguire una sola di queste idee per bar originali, allora punta tutto su quella scelta.

Non serve avere un reparto pasticceria mediocre, una caffetteria ottima e una clientela “a caso”.

Concentrati su quello su cui ti senti più forte… e vinci la tua guerra.

Nel frattempo puoi impegnarti e continuare a formarti con il nostro aiuto.

Cosa ne pensi di queste idee, soldato?

Se hai domande o conosci altre idee per bar originali, scrivicele nei commenti qui sotto.

Capitano Fenix

BAR WARS

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